· zucchero a velo;
· la scorza di 1 limone (facoltativo).
Costo della ricetta: tra 1 e 3 euro.
Preparazione
Lavate bene le arance prima di preparare la spremuta. Con un rigalimoni ricavate delle striscioline di scorza che userete per la decorazione.
Preparate la spremuta e conservate la parte di scarto (sia la polpa che si raccoglie nello spremiagrumi sia le mezze calotte vuote).
Tagliate le mezze calotte di arancia grossolanamente, quindi frullatele insieme con la polpa di scarto e lo zucchero. Versate la scorza rullata in una ciotola e unite le uova, la farina e la ricotta.
Lavorate fino ad avere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da ciambella e versatevi il composto. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.
Sfornate, mettete il plumcake in un piatto da portata e decorate con zucchero a velo e scorze di agrumi.