Guida dei menu amici del pianeta

Come realizzare un menu sostenibile?

Leggi i nostri approfondimenti sui 10 ingredienti Salva Pianeta e poi segui i nostri semplici consigli. 

Con il vostro contributo verrà realizzata la Guida dei Menu Amici del Pianeta contenente  le migliori ricette a basso impatto ambientale. 

Cucina sostenibile è:

• Ingredienti sani e poco elaborati
• Prodotti che non contengono additivi chimici
• Ingredienti che viaggiano poco e di filiera corta
• Prodotti locali, provenienti dal territorio
• Prodotti di stagione
• Ingredienti prodotti con il minimo uso di energia e acqua
• Ricette che richiedono un basso consumo di energia o ricorso a fonti alternative nella preparazione dei piatti
• Riduzione degli sprechi e riutilizzo di parti normalmente considerate di scarto come gambi, bucce, foglie, baccelli, ecc
• Riduzione o eliminazione degli imballaggi dei contenitori per il trasporto
• Riduzione dell’uso di stoviglie per evitare eccessi nel consumo di acqua e detersivi per il lavaggio
• Uso contenuto di acqua ed eventuale suo riutilizzo
• Riduzione dei rifiuti prodotti nella preparazione dei piatti
• Documentarsi sulla filiera produttiva
• Riduzione del consumo di alimenti con un’ elevata impronta ecologica, come la carne bovina
• Consumo di pesce di specie che non sono in pericolo
• Acquisti biologici e del commercio equo